Su Popassinu Nigheddu

popassinu nigheddu

E’ uno dei dolci tipici di Sant’Antonio Abate, esclusivo di Mamoiada. Una ricetta impegnativa e costosa per via di alcuni ingredienti come “Sa Sapa” (il mosto cotto) e le noci. In più esso prevede una lunga lavorazione e una preparazione che viene fatta almeno 2 settimane prima dell’evento. A Mamoiada, questo dolce viene chiamato “popassinu” … Leggi tutto

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