Ricette di Barbagia

Su popassinu biancu

Popassineddos di SAnt’Antonio Abate Su popassinu biancu, in molte località “papassinu”, è insieme a su

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Sas Caschettas di Mamoiada

Sas Caschettas di Mamoiada, dolce tipico preparato in occasione della festa di Sant’Antonio Abate.

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Su Filindeu, i fili di Dio

La preparazione de Su Filindeu, fili di Dio, la sottile pasta per minestra cotta nel brodo di pecora e condita con pecorino.

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Spaghetti asparagi e bottarga

“Isparagande” Il ritorno del bel tempo ha favorito anche l’arrivo degli asparagi e così ieri

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La minestra con merca e patate

La minestra povera di Barbagia Questo piatto tipico dei paesi barbaricini è uno dei miei

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Sas Orulettas

Il dolce barbaricino del Carnevale di Mamoiada Una ricetta semplice e gustosa per arricchire la

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