Su Popassinu Nigheddu

popassinu nigheddu

E’ uno dei dolci tipici di Sant’Antonio Abate, esclusivo di Mamoiada. Una ricetta impegnativa e costosa per via di alcuni ingredienti come “Sa Sapa” (il mosto cotto) e le noci. In più esso prevede una lunga lavorazione e una preparazione che viene fatta almeno 2 settimane prima dell’evento. A Mamoiada, questo dolce viene chiamato “popassinu” … Leggi tutto

Sant’Antoni de su o’u, la magia del fuoco a Mamoiada

Il 17 gennaio arriva puntuale ogni anno. Scintille qua e là vagano nell’aria. L’odore di fumo, il profumo de su popassinu e l’aroma inconfondibile dello zafferano unito alle mandorle ed al miele. E’ Sant’Antoni de su o’u, Sant’Antonio del fuoco; il rito che si rinnova di anno in anno, la magia del focolare che riunisce i vicinati, il suono dei campanacci nei vicoli e nelle strade.




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