“S’arte ‘e Pintare” a Mamoiada è nota sin dal neolitico e i nostri antenati sapevamo bene che incidere sulla roccia significava lasciare un segno indelebile per sempre.
Quest’arte evidentemente è rimasta viva tra le nostre tradizioni in particolare nella realizzazione dei dolci. Per fare questo le massaie mamoiadine si sono attrezzate per bene ed è in questo periodo che fanno sfoggio di tutte le migliori “roditte” e pinzette della Barbagia!!!
Ognuna con un segno “pithulu” diverso, alcune delicate. altre meno, spesso passano di casa in casa in prestito anche se la maggior parte le conserva gelosamente perchè si tratta di pezzi antichi, unici ma soprattutto preziosi.
Quando impari a pintare non lo dimentichi più e ogni anno in questo periodo sembra quasi di sentirlo il suono delle pinzette e delle rotelline che imprimono il loro segno sulla pasta per omaggiare il nostro patrono Sant’Antoni.
E’ proprio vero una roditta è per sempre.