Amarettos
La ricetta e la preparazione degli amaretti di Mamoiada. Dolce tipico tradizionale delle feste e dei matrimoni.
Dolci
Su Popassinu Nigheddu
E’ uno dei dolci tipici di Sant’Antonio Abate, esclusivo di Mamoiada. Una ricetta impegnativa e costosa per via di alcuni ingredienti come “Sa Sapa” (il mosto cotto) e le noci. …
Fatti Fritti
Le ciambelle di carnevale e non solo I fatti fritti, storpiatura del nome “frati fritti”, il cui nome deriva dal sardo “para frittus”, sono una vera delizia carnevalesca e non …
Sos Rujolos
Dolci palline di ricotta Siamo ormai vicinissimi al Carnevale e i palati cominciano ad allenarsi all’assaggio delle prelibatezze del periodo. A Mamoiada, così come in molti centri della Sardegna è …
Su popassinu biancu
Popassineddos di SAnt’Antonio Abate Su popassinu biancu, in molte località “papassinu”, è insieme a su popassinu nigheddu uno dei dolci che non deve mai mancare nei cesti di Sant’Antonio Abate. …
