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Dolci

Amarettos

11 Aprile 2020 di barbaricina
cestino di amarettos di mamoiada

La ricetta e la preparazione degli amaretti di Mamoiada. Dolce tipico tradizionale delle feste e dei matrimoni.

Categorie Dolci, Ricette di Barbagia Tag dolci tradizionali Lascia un commento

Su Popassinu Nigheddu

8 Gennaio 20216 Gennaio 2020 di barbaricina
popassinu nigheddu

E’ uno dei dolci tipici di Sant’Antonio Abate, esclusivo di Mamoiada. Una ricetta impegnativa e costosa per via di alcuni ingredienti come “Sa Sapa” (il mosto cotto) e le noci. …

Read moreSu Popassinu Nigheddu

Categorie Cronache da Mamoiada, Dolci, Ricette di Barbagia Tag dolci tradizionali, popassinu, Sant'Antoni de su o'u, Sant'Antonio Abate Lascia un commento

Fatti Fritti

27 Gennaio 202128 Febbraio 2019 di barbaricina

Le ciambelle di carnevale e non solo I fatti fritti, storpiatura del nome “frati fritti”, il cui nome deriva dal sardo “para frittus”, sono una vera delizia carnevalesca e non …

Read moreFatti Fritti

Categorie Cronache da Mamoiada, Dolci, Ricette di Barbagia Tag Carnevale, carnevale di Mamoiada, dolci di carnevale, fatti fritti Lascia un commento

Sos Rujolos

15 Febbraio 201915 Febbraio 2019 di barbaricina
sos rujolos

Dolci palline di ricotta Siamo ormai vicinissimi al Carnevale e i palati cominciano ad allenarsi all’assaggio delle prelibatezze del periodo. A Mamoiada, così come in molti centri della Sardegna è …

Read moreSos Rujolos

Categorie Cronache da Mamoiada, Dolci, Ricette di Barbagia Tag dolci tradizionali, sos rujolos Lascia un commento

Su popassinu biancu

11 Gennaio 2019 di barbaricina

Popassineddos di SAnt’Antonio Abate Su popassinu biancu, in molte località “papassinu”, è insieme a su popassinu nigheddu uno dei dolci che non deve mai mancare nei cesti di Sant’Antonio Abate. …

Read moreSu popassinu biancu

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