Su Popassinu Nigheddu
E’ uno dei dolci tipici di Sant’Antonio Abate, esclusivo di Mamoiada. Una ricetta impegnativa e costosa per via di alcuni ingredienti come “Sa Sapa” (il mosto cotto) e le noci. …
popassinu
Caschettas
Sas Caschettas sono un dolce tipico di Mamoiada, paese nel cuore della Barbagia a pochi km da Nuoro. E’ un dolce unico e dal sapore raffinato merito di uno degli ingredienti principali: lo zafferano.
Viene preparato in occasione della festa di Sant’Antonio Abate il 17 gennaio di ogni anno.
Una roditta è per sempre
“S’arte ‘e Pintare” a Mamoiada è nota sin dal neolitico e i nostri antenati sapevamo bene che incidere sulla roccia significava lasciare un segno indelebile per sempre.
Sant’Antoni de su o’u, la magia del fuoco a Mamoiada
Il 17 gennaio arriva puntuale ogni anno. Scintille qua e là vagano nell’aria. L’odore di fumo, il profumo de su popassinu e l’aroma inconfondibile dello zafferano unito alle mandorle ed al miele. E’ Sant’Antoni de su o’u, Sant’Antonio del fuoco; il rito che si rinnova di anno in anno, la magia del focolare che riunisce i vicinati, il suono dei campanacci nei vicoli e nelle strade.